Vitamin C
Die (+)-L-Ascorbinsäure (Vitamin C) ist ein stark sauer schmeckendes, farbloses, wasserlösliches Vitamin aus frischem Gemüse und Obst. Vitamin C-Mangel führt zu Scorbut, einer Avitaminose mit Schädigung der Blutgefäße und verminderter Abwehrkraft gegen Infektionen.